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#여행 ♥ 다시, 파리/양수민.이지연 지음/벤치워머스

#여행 ♥ 다시, 파리/양수민.이지연 지음/벤치워머스
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다시, 파리

양수민.이지연 지음 / 벤치워머스 / 2017년 07월 / ISBN:9791156756996
정가: 15,000원 / 판매가: 13,500원 / 마일리지: 750
이벤트: 에세이 & 여행 여름 특별 선물 : 라벨 글라스 저그
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전문적으로 빵 공부를 한 뒤 업계에 몸담고 있는 두 저자가 발로 취재하고, 직접 맛을 보고, 분위기를 검증하며 추려낸 48곳의 ‘파리 빵.디저트 맛집’ 가이드북. 모두가 늘 가는 맛집이나 잘 알려진 관광 명소가 아닌, 빵 맛을 좀 아는 파리지앵들이 실제로 즐겨 찾는 오늘날 파리의 맛을 담았다.

관련 흐름에 민감한 파리지앵들과 현지 제과제빵업계에 종사자들을 수소문하고, 현지 맛집 관련 웹 서칭을 통해 방대한 목록을 작성했다. 저자들이 직접 모든 빵집과 디저트 가게 별로 추천 메뉴 및 대표 메뉴를 한 가지씩 선정해 그곳이 왜 꼭 가봐야 하는 장소인지 전문가의 관점에서 분석, 설명해 공신력을 갖추고자 노력했다.

변화보다는 고유의 전통을 지키는 성향이 강한 것으로 알려진 프랑스 제과와 요식업계가 최근 얼마나 큰 변화의 물결 한가운데 놓여 있는지, 식빵과 홈메이드 쿠키, 라떼아트 등으로 대표되는 미국식 카페 문화가 파리 젊은이들의 식문화를 어떻게 바꿔놓고 있는지, 비건 카페, 글루텐 프리, 디톡스 주스 등 건강과 관련 시장이 얼마나 파리지앵들의 일상으로 자리 잡았는지도 살펴볼 수 있다.

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I. A taste of fashion
오늘날 트렌디한 파리의 디저트


1. 라 구트 도르 파티스리La Goutte d'Or Pâtisserie ― 몽블랑Mont Blanc
2. 카라멜Karamel ― 블랙 스완Black Swan
3. 불랑즈리 유토피Boulangerie Utopie ― 뺑 뮤슬리Pain Muesli
4. 파티스리 얀 쿠브뢰르Pâtisserie Yann Couvreur ― 밀푀유Millefeuille
5. 리베르테Liberté ― 타르트 아 라 크렘Tarte à la Creme
6. 포플리니Popelini ― 슈 카라멜 뵈르 살레Chou Caramel Beurre Salé
7. 샹벨랑 Chambelland ― 뺑 데 자틀레트Pain des Athlètes
8. 메드무와젤 마들렌Mesdemoiselles Madeleines ― 마들렌Madeleine
9. 케이엘 파티스리KL Pâtisserie ― 카라 다미아Kara Damia
10. 레클레르 드 제니L'Éclair de Génie
― 에클레르 카라멜 뵈르 살레Éclair Caramel Beurre Salé
11. 라 므랭게La Meringaie ― 머랭Meringue
12. 미샬락Michalak ― 코스믹Kosmik


II. 늘 한결같은 파리
언제나 변함없는 파리의 맛


1. 라 강베타 뺑La Gambette à Pain
― 대나무 숯 화이트 초콜릿 빵Pain au Charbon de Bamboo et Chocolat Blanc
2. 칼 마를레티Carl Marletti ― 릴리 발리Lilly Valley
3. 로랑 뒤센 파티시에― 쇼콜라티에 파리Laurent Duchêne Pâtissier-Chocolatier Paris
― 크롸상 프랄리네Croissant Praliné
4. 피에르 에르메Pierre Hermé ― 이스파한Ispahan
5. 블레 쉬크레Blé Sucré ― XXL 마들렌 XXL Madeleine
6. 스토레Stohrer ― 알리바바Ali- Baba
7. 카레트Carette ― 델리스 오 프랑부와즈Délices aux Framboises
8. 뺑 드 쉬크르Pain de Sucre ― 기모브Guimauve
9. 앙젤리나 Angelina ― 쇼콜라 쇼Chocolat Chaud
10. 라 파티스리 데 레브La Pâtisserie des Rêves ― 파리 브레스트Paris-Brest
11. 방데르미르슈Vandermeersch ― 쿠글로프Kouglof
12. 라뒤레Ladurée ― 를리지외즈 로즈 프랑부와즈Religieuse Rose Framboise


III. 파리 로컬 트레블
진짜 파리지앵만이 아는 파리의 맛


1. 하우스 오브 쓰리 브라더스House of 3 Brothers ― 카젠쿠론느Käsenkuchen
2. ...

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[네이버] 2017년07월23일 07:47:16
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